Festliga snittar

Snittar är bra att fixa om det är något festligt på gång. De är lätta att förbereda och tar de slut, fixar du snabbt nya! Behöver du bjuda in många personer på en gång, till exempel om bostadsrättsföreningen firar att ni äntligen ordnat fastighetsförvaltning på riktigt (som vi gjorde) kan du göra sköna lättgjorda snittar medan det minglas runt. Tre av mina enklaste favoriter: Nr 1: Mixa 2 dl cashewnötter, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Smaka av med salt och peppar. Bred smeten på rostade brödskivor, lägg på soltorkad tomat och strö på basilika. Nr 2: Lägg tunt skivad mozzarella, lufttorkad skinka och ruccola på en tortilla. Lägg på en tortilla till och stek på medelstark värme tills osten smält. Skär i 4 delar. Nr 3: Blanda 2 msk färskost, lite riven pepparrot, citronsaft, hackad gräslök med salt och peppar. Bred på ett polarbröd. Lägg på skivad rökt lax, salladsblad. Rulla ihop och skär i 2 cm skivor. Salta och peppra snittarna. Mums!
Snittar med lax och tunnbröd
nittar av tortilla

Annonser

Tips på bra mat i lunchlådan

En riktigt fin lunchbox
Det är sååå viktigt att få i sig mat när man jobbar. Laga extra mycket mat hemma och du packar lätt ner resterna i din lunchbox. Risrätter är perfekta att ha med sig i lunchlådan. Det finns en hel del supergoda risrätter, till exempel Nasi Goreng från Asien eller Paella från Spanien. Båda rätterna är så bra för att de går att variera så mycket efter tycke och smak! Pastarätter är också väldigt bra att ha till lunch. En klassisk pasta bolognese, alltså italiensk köttfärssås som fått koka in smakerna riktigt länge – det är mums till lunch! En pastarätt som brukar imponera på arbetskamraterna och göra dem riktigt avundsjuka är medelhavsinspirerade musslor kokta i en sås av vin, saffran och grädde… Trycket i socionombranschen är hårt just nu. bemanningsföretag socionomer är till hjälp att skaffa dig fler kollegor. Glöm inte att fixa en rejäl lunch för att du ska orka!
Asiatisk Nasi Goreng

Boka bilservice

Behöver du boka bilservice? Då kan jag tipsa om meca.se. Det är enkelt att boka direkt på deras hemsida, och de är väldigt professionella. Jag som inte kan någonnting om bilar är mån om att boka in en bilservice nån gång om året, för att försäkra mig om att allt står rätt till med bilen. Gör det du med!

Idag är det en reging dag, så det blir nog bara massa serietittande och matlagande.

Meca bilservice

Tips nummer fyra

Mitt fjärde tips inom matprodukter/råvaror är något som många i min omgivning har svårt för, nämligen tofu. Tofu är gjort på sojabönor, och har en konsistens som kan liknas vid någon slags (färsk)ost. Det är mycket nyttigt och har hög proteinhalt, vilket gör att det är vanligt förekommande i vegetarianer och veganers. Tofu är populärt i Asien, framför allt i de östra delarna.

Mitt främsta tips vad gäller tofu är att googla på recept som innehåller detta. Det kan vara svårt att bara ersätta något kött rakt av med denna produkt, och ännu svårare att lägga till det som en del av sin kost om man inte har tillagat det tidigare. Här kan du hitta massa roliga recept med tofu.

Tofu är gjort på sojabönor

Tips nummer tre

Granatäpple är gott och nyttigt

Hej på er, hoppas ni har det bra trots att värmen inte riktigt har hittat hit än? Idag ska jag i alla fall ge er ytterligare ett tips på produkter jag tycker är bra att ha i kylen, eller åtminstone att prova på.

Granatäpple (granatäpplekärnor) är så fruktansvärt gott, och dessutom väldigt nyttigt. Det jag gillar med denna lite ovanliga frukt är att den fungerar lika bra till middagar som till frukost eller desserter – men den klarar sig också på egen hand. Strö över salladen, lägg i grytan, ät i fruktsallad eller bara lägg dem i en skål och njut!

Tips: kålrabbi

Jag lägger ju ofta upp recept här i bloggen, men nu tänkte jag göra en liten bloggserie om olika råvaror/ingredienser jag tycker om. Förhoppningsvis blir ni inspirerade att använda dem. 🙂

Först ut är kålrabbi. Kål är ju modernt nu, och kålrabbi passar även dig som vanligtvis har lite svårt för kål. Denna kål är nämligen rätt söt i smaken och kan användas istället för till exempel sötpotatis. Tips är att gratinera den med lite ost och olja i ugnen – hur gott som helst tillsammans med en köttbit eller ett motsvarande vegetariskt alternativ.

Gör kålrabbi i ugn

Ägg i påsk

När påsken snart är här går nog många i ”ägg-tankar” – hur ska ni äta era ägg i år? Det låter kanske lite trist, men mitt bästa tips är ändå ägghalvor av olika slag. Du kan göra dem i så många varianter! Mina tre favoriter är:

  • Majonnäs, citron och dill. Kanske någon räka på också?
  • En röra bestående av äggets gula, lite créme fraiche, chili och valfira kryddor
  • Löjrom i mängder, gärna tillsammans med en dillkvist.

Glad påsk!

Ägg i mängder

Vegetariskt julbord

Jag har börjat äta mer och mer vegetariskt och nu såhär i juletider tänkte jag ge er fem tips på supergod mat/råvaror att ha på julbordet:

  • Grönkål! Något av det godaste jag vet, och dessutom väldigt nyttigt.
  • Morotslåda eller kålrotslåda. Finska traditionella rätter!
  • Brysselkål.
  • Vintersallad med bland annat kålrot, pumpa och valnötter.
  • ”Köttbullar” gjorda på sojafärs eller quornfärs. Testa också att blanda i bönor!

    Godast på julbordet är grönkålen

Glöggtider!

Det är glöggtider och glöggen är som bäst när man gör den själv. Här är mitt bästa glöggrecept:

Ingredienser:

2 pomeransskal, torkade

2 bitar ingefära, torkad

3 stänger kanel, i bitar

1/2 msk kryddnejlika, hel

1 msk kardemumma, stött

2 dl brännvin, okryddat

2 dl portvin, rött eller vitt

2 flaskor rött vin, eller torrt vitt vin

3 dl strösocker

Tillagning:

  • Lägg kryddorna i en burk. Häll på spriten. Låt stå i rumstemperatur 12-24 timmar.
  • Sila spriten genom ett kaffefilter. Blanda spriten med portvin, vin och strösocker.

Värm före serveringen utan att låta den inte koka.

 

Glögg