Det bästa tzatzikireceptet

Hur gör man en riktigt god tzatziki? Det är inte bara att röra ihop gurka, vitlök och yoghurt. Hemligheten är först och främst en fet yoghurt med minst 10 % fetthalt. Den rivna gurkan ska få stå och rinna av ordentligt. Var generös med vitlök för den som beställer in den här rätten tycker om vitlök och därför ska man inte snåla med den. För att få fram smakerna ordentligt ska man sedan salta, blanda i olivolja och lite vinäger. Med vinägern ska man dock vara försiktig för den ska bara ge en liten extra touch. Jag är ju som ni förstår lite kräsen och vill att varje rätt ska ha det där lilla extra, vare sig det gäller en huvudrätt eller ett tillbehör som tzatziki är. I helgen åt jag och Kristina en utsökt middag med svenska smaker. Jag överraskade henne med en övernattning i naturskön miljö långt från storstadens stress. besök dem här om du är nyfiken på var vi var.